一、產生畸形菇的原因及避免措施
畸形菇降低產品等級，甚至失去商品價值，影響栽培經濟效益，這個問題普遍存在。常見的畸形菇有：菌蓋緊抱不展，呈“拳頭狀”；柄長肥粗、蓋小，呈“花瓶狀”；蓋凹陷、邊裂外卷，呈“破碗狀”；蓋窄長，呈“牛舌狀”；蓋面斑點，呈“麻臉狀”；蓋中瘤腫突起，呈“脹腹狀”；兩蓋并展、柄緊連，呈“蝴蝶狀”；蓋彎曲不平，呈“波邊狀”；蓋圓包裹、菌褶收縮，..
[詳細內容]更新時間：2014-03-08
在草菇生產過程中，經常見到成片的小菇萎蔫死亡，造成經濟損失?，F把死菇原因及預防措施總結如下。
一、通氣不暢 草菇是高溫型好氣性真菌，生長發育過程需要足夠的氧氣。在栽培過程中為了提高堆溫，有時薄膜覆蓋時間過長，使料堆中的二氧化碳過多而導致缺氧，小菇因通氣不良，排氣不暢，難以正常長大而萎蔫。播種1－4天內，要注意每天通風半小時，隨著菌絲量的增大和針頭菇的出現，要適..
[詳細內容]更新時間：2014-03-08
疣孢霉病又稱濕泡病、白腐病，它不僅危害蘑菇，也危害草菇、平菇、香菇、銀耳、靈芝等。如不進行有效防治，則連年種植，年年復發，輕者減產40％，重者可造成絕收。
一、危害癥狀 該病菌只浸染子實體而不侵害菌絲體。生長發育中的菌絲能刺激疣孢霉孢子的萌發。第一茬菇發病，其傳染源通常是覆土及舊菇架；后幾茬菇發病則是由水、工具及人為操作再次傳播而引起的。若在菇蕾形成期被浸染，其..
[詳細內容]更新時間：2014-03-08
蘑菇對環境的反應較為敏感，不良的栽培環境，會使其正常的生長發育受阻，產生各種異?，F象，導致蘑菇減產、質量降低。蘑菇常見的生理性病害有菌絲徒長、硬開傘、薄皮早開傘或出現地蕾菇、空根白心菇等?，F介紹如下：
菌絲徒長
癥狀：菇床覆土調水以后，蘑菇絨毛菌絲會持續不斷地往細土表面生長，嚴重時會形成一種細密的、不透水的菌被，從而推遲出菇時間，降低蘑菇的產量。
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[詳細內容]更新時間：2014-03-06
（一）香菇菌棒高溫“爛棒”原因
1、溫度 香菇是低溫和變溫結實性的菇類，溫度是影響香菇生長發育的一個重要因素。一般來說，香菇菌絲發育的溫度范圍為5～32℃，最適為23～26℃，在10℃以下和32℃以上生長不良，在35℃停止生長，38℃以上死亡。在較高溫度條件下，如在45℃的培養液中，經過40分鐘菌絲就死亡。云和縣香菇菌棒“爛棒”一般發生初期在7月底至8月初。..
[詳細內容]更新時間：2014-03-06
雞爪菌屬于競爭性雜菌，是一種蕈狀芽孢桿菌寄生雞腿蘑菌絲體上，與雞腿蘑菌絲爭奪營養，然后轉入生殖生長，產出形狀似雞爪的子實體。雞爪菌的菌絲初期灰白色，后形成索狀向料層伸展，然后爬上料面產生原基長于土層表面。雞爪菌子實體初期為淺褐色或棕紅色，內部白色木質化，聞有異味。
雞爪菌原生于土壤腐殖層，子實體成熟后散發擔孢子，通過空氣、土壤、水、堆肥以及昆蟲等傳播。在溫度20-..
[詳細內容]更新時間：2014-03-06
褐腐病
病菇幼時受侵染，無法進行分化，后期則形成不規則的灰白色“疙瘩頭”，如菌蓋極厚如拳，或菌柄菌蓋難以區分等，且在表面著生一層“白毛”，溫度在20℃以上時，4～5天病菇色澤變暗，繼之腐爛，滲出褐色、醬油狀液汁，并腐爛、發臭；若棚溫低于20℃，該過程變長，約需7天以上。子實體生長中期受侵染，則在菌蓋表面出現褐色病斑，菌柄呈粗胖狀，繼之菇體變軟，亦滲出暗褐色液滴..
[詳細內容]更新時間：2014-03-05
當前，為害金針菇的病害主要癥狀是在菇蓋上生成一些斑點，這是啥病害呢，該怎樣防？
黑斑病。這是一種由假單孢菌引起的細菌性病害。發病后，金針菇菌蓋出現橢圓形褐色或深褐色斑點，初為針尖狀，擴大后直徑達2～4毫米，邊緣整齊，有時菌蓋開裂。防治方法：最重要的是控制好適宜的溫度和濕度。對菇房灑水時，不可將水直接灑在金針菇子實體上，特別不可用冷水噴灑。菇房內的濕度不可長時..
[詳細內容]更新時間：2014-03-04
夏季栽培平菇，因高溫高濕，蟲害和雜菌嚴重發生，易使平菇失去商品價值。如何預防夏季栽培平菇的蟲菌為害，現介紹如下：
一、場地消毒。把整個栽培場地用敵敵畏噴霧消毒，地面上撒一層生石灰，把窗戶和通氣孔裝釘窗紗防止害蟲進入。
二、培養料消毒。配方：棉籽皮99%，尿素1%，把水用石灰調到pH值12，加多菌靈0.2%（含量25%），敵敵畏0.1%（含量80%）。拌好..
[詳細內容]更新時間：2014-03-02
近來有關秋栽食用菌蟲害問題的咨詢較多，經實地調研發現，今秋食用菌蟲害相對發生嚴重，有的菇棚幾乎成了“蟲棚”，并由蟲害而引發了大量雜菌污染和嚴重的病害，令菇農損失慘重，今請專家根據調研結果，向菇農朋友介紹一下有關秋冬季節害蟲的“防”與“治”，以減少菇農的損失。
蟲害發生的種類與鑒別
1、菇蚊菇蠅類：秋季栽培一般采用發酵料，如平菇、雞腿菇以及雙孢菇等，體形較..
[詳細內容]更新時間：2014-03-02
平菇畸形的發生應該與晝夜溫差大有很大的關系。進入冬季以來，氣溫持續偏低，為了讓平菇快速生長，有很多菇農刻意提高白天棚溫，一般情況下在下午約三點以后，因為繼續保持通風，棚內的溫度便開始快速下降，由于當前使用的菇棚大多比較簡陋，保溫性能差，到了夜間，溫度可以降到4-5℃甚至更低，因為溫度低，料溫低，所以菌絲傳輸營養的能力就很差，在白天溫度短時間較高的情況下，子實體生長較快，但得..
[詳細內容]更新時間：2014-03-02
在香菇生產的過程中，常受到病蟲的危害，如果防治不利，會使香菇栽培陷入惡性循環的境地，輕則造成減產，重則栽培失敗，所以，必須引起高度重視。
一、木霉
木霉又稱為綠霉菌，廣泛分布于各種植物殘體、土壤和空氣中。木霉靠孢子傳播，常借助氣流、水滴、昆蟲、原料、工具及操作人員的手、衣服等為媒介，侵入培養基內，一旦條件適宜就萌發繁殖為害。當..
[詳細內容]更新時間：2014-03-01
（一）功能與用途
冬季栽培的食用菌菌絲體生長的極限最低溫度都在3-6℃之間，如果遭遇0℃以下氣溫，菇棚（房）只要能提高2-3℃的溫度就可以減少菌絲的凍傷。菇棚（房）保溫、防止菌絲體細胞結冰，避免造成機械損傷是當前食用菌防寒防凍工作的重點。
?。ǘ┘夹g簡介
1．清除冰雪，開溝排水。及時清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。在菇棚..
[詳細內容]更新時間：2014-03-01
食用菌的菌種制作是食用菌栽培的前提，純度高生命力強的菌種是食用菌栽培取得豐產優質的先決條件。菌種質量的好壞不僅關系到一個種菌場的經濟效益高低和信譽好壞，而且關系到廣大菇農的栽培效益。隨著食用菌產業的大發展，菌種的生產量不斷擴大，由于菌種污染而造成的經濟損失也在成倍地增加，這已成為食用菌發展不可忽視的問題。從菌種生產的各個環節入手，客觀地分析造成污染的原因，采取相應的預防措施..
[詳細內容]更新時間：2014-02-28
一、利用害蟲的習性進行防治
1.噴絲性。菌蚊的幼蟲有吐絲的習性，又群居拉網，一般用絲將菇蕾罩住，很容易發現；另外其蛹有白繭，也容易被看到，對這些害蟲可進行人工捕捉銷毀。
2.怕燥性。癭蚊有幼體繁殖的習性（即一頭幼蟲可從體內繁殖20多頭小幼蟲），但癭蚊蟲體小、怕干燥?？蓪l生蟲害的菌袋放在陽光下曝曬1～2小時，或撒石灰，則蟲多干燥而死，可降..
[詳細內容]更新時間：2014-02-27
